Атарите са индийски парфюми, които са създадени, чрез процеса на дестилиране с водна пара на различни цветове, корени, билки и подправки под формата на чисто масло. Традиционните атари се правят от сандалово дърво. Сандаловото дърво или "Чандан" (Chandan) в хинди, буди асоциации с мистика, древна загадка, святост... Сандалово дърво е един от най-почитаните и свещени елементи в индийските духовни традиции. То е в центъра на този тип уникални парфюми. Основните дестилерии, които са специализирани в обработката на сандаловото дърво са разположени в Канаудж (Индия) - "меката" на атарите.